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Bodegas Pago de los Capellanes esta situada en Pedrosa de Duero (Burgos), en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. El viñedo familiar había pertenecido a los capellanes del pueblo en el S. XIV, como recompensa a cambio de misas y oraciones y supuso el origen de esta aventura. El matrimonio formado por Paco Rodero y Conchita Villa recuperó este y otros viñedos de la zona, para proveer de uva a las primeras bodegas de la Ribera del Duero.
Pago de los Capellanes supera las 100 hectáreas de viñedo propio, en espaldera, que rodean la bodega, conjugando variedades como la Tempranillo o Tinto Fino, Cabernet y Merlot. Como nuevo proyecto apostaron por la Denominación de Origen Valdeorras en Galicia, creando la bodega O Luar do Sil en la que elaboran los vinos blancos con la variedad autóctona Godello, que es el tesoro de esta tradicional zona.
Pago de los Capellanes Crianza elaborado en Bodegas Pago de los Capellanes bajo la D.O Ribera del Duero. Elaborado con uva Tempranillo 100% procedente de viñedos con más de 30 años de edad que cuentan con suelo arcillo calcáreo y arenosos. Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado.
Pago de los Capellanes Roble elaborado en Bodegas Pago de los Capellanes bajo la D.O Ribera del Duero. Variedad 100% Tempranillo de los viñedos de Sta. Gadea de suelo arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción. El vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.